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みかんどら焼き

生地は弱火でゆっくり焼きましょう! 焦りは禁物です!

材料 ( 2 人分 )

ゆで小豆

(缶)100〜120g

<生地>

卵

 1個

砂糖

 20g

ハチミツ

 大さじ1.5

重曹

 小さじ1/4

みりん

 大さじ1

ジャンル:
和菓子 / 焼き菓子
種別:
デザート
公開日:
2011年03月07日
更新日:
2011年04月04日

下準備

作り方

  1. 1

    <生地>を作る。ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。ハチミツを加えて混ぜ、さらに薄力粉、重曹を網で振るいながら加え、泡立て器からゴムベラに変えて粉っぽさがなくなったらみりんを加え混ぜ、冷蔵庫で15分休ませておく。

  2. 2

    温めたフライパン、またはホットプレートに薄くサラダ油をひき、<生地>を大さじ1.5程丸く流し入れて蓋をする。

  3. 3

    <生地>にプツプツと穴が開きだしたらひっくり返し、焼き色がついたら2枚1組にして、キッチンペーパーにのせて乾かないようにラップをかける。

  4. 4

    <生地>が冷めたら1枚にゆで小豆、みかんを順にのせ、もう1枚の生地ではさむ。

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