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豆腐のタラコあん
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下準備
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絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
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タラコは薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。
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<水溶き片栗>を混ぜ合わせておく。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら豆腐を加える。再び煮立ったら火を弱めて2〜3分煮、器に取り出す。
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2
1の鍋に<調味料>を加えて中火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、タラコを加えて混ぜ合わせる。<水溶き片栗>を加え、トロミがついたら火を止める。
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3
豆腐を入れた器にタラコあんを掛け、刻みミツバを散らす。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・辛いのがお好みの方は明太子を使うといいですね!
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