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大阪名物【とんぺい焼き】の作り方と一緒に食べたい5分で作れる簡単副菜9選

大阪名物【とんぺい焼き】の作り方と一緒に食べたい5分で作れる簡単副菜9選

2024年11月12日 06:00

大人も子どもも大好きな大阪名物のとんぺい焼き。お好みソースと卵と野菜の組み合わせがたまらない万能おかず。鉄板がなくてもフライパンでも簡単に作ることができるんですよ。

そこで今回は、少ない材料で手軽に作れる、とんぺい焼きの作り方と、とんぺい焼きと合わせて食べたい5分以内で作れる簡単副菜をご紹介します!

今回ご紹介する簡単副菜は、野菜メインで簡単に作れるものばかりです。とんぺい焼きと副菜を小鉢に盛って、おうち居酒屋を楽しむのもオススメですよ。

・とんぺい焼きとは?

とんぺい焼きは、お好み焼きと似ていますが、粉を使わず作るためお好み焼きよりヘルシーと言えます。また、豚(トン)を平く焼いたものから「とんぺい焼き」という名前がついたそう。基本は、野菜と肉を炒めて、卵で包み、お好みソースとマヨネーズで食べるのが一般的です。

■しかくフライパンで簡単!【とんぺい焼き】をマスターしよう

大阪名物のとんぺい焼きがフライパンで作れます。今回のレシピでは、キャベツは入れず、モヤシだけで作りますが十分満足できます。お好みで小口ネギを乗せても良いでしょう。

モヤシたっぷり!とんぺい焼きフライパンで簡単 by山下和美さん
モヤシたっぷり!とんぺい焼きフライパンで簡単 by山下和美さん

【材料】(2人分)

モヤシ 1袋
豚バラ肉(薄切り) 100g
塩コショウ少々
天かす大さじ 2
<卵液>
溶き卵 3個分
片栗粉大さじ 1/2
塩コショウ少々
サラダ油適量
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量
青のり適量
紅ショウガ適量

【下準備】

1、モヤシは、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。<卵液>の材料を混ぜ合わせる。

モヤシたっぷり!とんぺい焼きフライパンで簡単 by山下和美さんの下準備1

【作り方】

1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を加えて炒める。色が変わったらモヤシを加え、強火でサッと炒め、塩コショウをしていったん取り出す。

モヤシたっぷり!とんぺい焼きフライパンで簡単 by山下和美さんの作り方1

2、フライパンにサラダ油を薄くひき、<卵液>の半量流し入れて全体に広げ、半熟状態になったら火を止める。(1)と天かすを半量のせ、オムライスと同じ要領で包みながら器にのせる。同じものをもう1つ作る。

モヤシたっぷり!とんぺい焼きフライパンで簡単 by山下和美さんの作り方2

3、お好み焼きソースとマヨネーズをかけ、青のりを振り、紅ショウガを添える。

モヤシたっぷり!とんぺい焼きフライパンで簡単 by山下和美さんの作り方3

レシピ

モヤシたっぷり!とんぺい焼きフライパンで簡単 by山下和美さん

モヤシたっぷり!とんぺい焼きフライパンで簡単 by山下和美さん