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ピーマンのじゃこ炒め

材料 ( 4 人分 )

松の実

 大さじ2

しょうゆ

 小さじ2

ゴマ油

 大さじ1

ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2002年07月22日
更新日:
2012年06月12日

下準備

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦1cm幅に切る。長い場合は更に横半分に切る。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。

  • チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルに入れて熱湯をかけ、塩分を抜き、しっかり水気を切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油、ニンニクを強火で熱し、ピーマンを炒め、色が鮮やかになればチリメンジャコ、松の実を加えて炒めあわせる。

  2. 2

    全体に油が回れば、しょうゆを加えて全体にからめるように炒めあわせる。辛口のが好みの方は、出来上がりに一味唐辛子を振り掛けても。

このレシピのポイント・コツ

・甘酸っぱいプラムはいかが?氷水につけてテーブルに出しても涼しげ。
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コメント(3)

  • ピーマンのじゃこ炒め

    肉厚なピーマンを入手したので、子どもにも食べてもらおうと、炒め物を作ってみました!一味は抜いて、カツオ節をかけました!ごま油の良い香りがごはんと合っていたので、こどもも喜んで食べてくれました!

  • ピーマンのじゃこ炒め

    いつもは和風におひたし等にしますが、にんにくしょうゆ味もお箸が進んでよかったです!
    すぐにできるので、おかずが足りない時によさそうです。

  • ピーマンのじゃこ炒め

    子供の給食でこんなレシピがあるようで、リクエストされました。ピーマンがそんなに好きではないのですがちりめんじゃこの旨味?が染み出していい味でした!ピーマンとじゃこだけで作りましたが美味しかったです。

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