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油揚げとキュウリの梅肉和え
すりこぎでたたいたキュウリは、合わせ梅ダレとよくからんでおいしい! 口の中がサッパリとする一品です。
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下準備
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油揚げはフライパンで両面に焼き色がつくくらいまで焼き、細切りにする。
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キュウリはすりこ木等でたたき、食べやすい大きさにする。種が多い場合はスプーン等で種を取り、サッと水洗いして水気を拭き取る。
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ミョウガは縦半分に切って縦薄切りにし、サッと水に放って水気を絞る。
作り方
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1
<合わせダレ>の梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたき、他の材料と混ぜ合わせる。油揚げ、キュウリ、ミョウガを加えて和え、器に盛る。
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