春キャベツのコールスローの作り方1

1
春キャベツは水洗いし、長さ4cmのせん切りにする。キュウリはピーラー等で縦じまに皮をむき、薄い輪切りにする。新玉ネギは縦に薄切りにする。
春キャベツのコールスローの作り方2

2
抗菌のビニール袋に(1)、塩を加えて袋に空気を入れ、袋の口を持ち、全体に塩がからまるようにカシャカシャ振る。全体に塩がからまったら、袋の空気を抜いて口を縛って水が出てくるまでおいておく。
春キャベツのコールスローの作り方3

3
ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、水煮コーン、(2)の水気を絞って加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

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中島和代

レシピ制作 中島和代

( 書籍 )

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島和代制作レシピ一覧

レシピ+調理:中島和代|スタイリング+写真:大黒真未|編集:mocamoca

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