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春キャベツのコールスロー

春野菜のシャキシャキとした歯ごたえが良い。アッサリとした一品。

春キャベツのコールスロー

15分
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材料 ( 2 人分 )

春キャベツ

1/8個

キュウリ

1/2本

新玉ネギ

1/4個

塩

少々

<調味料>

サラダ油

大さじ1.5

砂糖

小さじ1/2

酢

大さじ1

ドライパセリ

小さじ1/2

ジャンル:: 和食 / サラダ・おひたし
種別:: 副菜
公開日:: 2013年04月29日
更新日:: 2013年04月21日

下準備

春キャベツは長さ4cmのせん切りにする。
春キャベツのコールスローの下準備2

キュウリはピーラー等で縦じまに皮をむき、薄い輪切りにする。
新玉ネギは縦薄切りにする。
ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

春キャベツのコールスローの作り方5

1
ビニール袋に春キャベツ、キュウリ、新玉ネギ、塩を加え、塩をからめる。
春キャベツのコールスローの作り方6

2
全体に塩がからまったら、袋の空気を抜いて全体に軽くもみ、口を縛って水が出てくるまでおいておく(約10分)。
春キャベツのコールスローの作り方7

3
水気を絞って<調味料>のボウルに加えて和え、器に盛る。

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