ブリの照り焼きの作り方2

1
フライパンを強火で熱し、ブリを並べる。ブリからジュウジュウ脂が出てきたら、ひっくり返して両面色よく焼く。酒を加えて煮たったら弱火にし、フライパンに蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
ブリの照り焼きの作り方3

2
<合わせ調味料>を加えて中火で煮汁をからめ、トロミがついてきたら火を止める。器にブリを盛ってタレをかけ、粉山椒を振って甘酢ショウガを添える。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/yumi yamamura

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みんなのおいしい!コメント

コメント(4)

ブリの照り焼き

2017年10月6日(金) おもちさん

蒸し焼きのおかげか煮付け並みにやわらかく、とても食べやすかったです。時間もかからないのでいいですね。
同じフライパンで一緒ににんじんも焼きました。

イイネ!
0
ブリの照り焼き

2017年6月3日(土) OLIVEさん

ブリの照り焼きはなかなか上手にできなかったので、レシピみて丁寧に作れました。
見た目も照りがキレイに出て、子どもにも好評でした!

イイネ!
1
ブリの照り焼き

2016年4月1日(金) mi-juさん

ブリからでた脂で少し焦げ目をつけてから煮るので、甘辛のたれがさらに美味しくなります😃

イイネ!
0

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