酢飯が美味しかったです。ご飯の炊き方にも手順がある事を知らなかったので、手間をかけるだけで美味しい酢飯が出来る事に感動です!お寿司の具は何でも合うと思います。
お好みの刺身と納豆の手巻き寿司
みんなが集まる日は手巻きずし♪ワイワイ会話も弾みます。
お米
1.5合昆布
(10cm角)1枚刺身
(盛り合わせ:手巻き用)2人分アボカド
1/2個レモン汁
大さじ1/2山芋
5cm酢
大さじ1/2納豆
1パックネギ
(刻み)大さじ1大葉
適量焼きのり
4〜5枚しょうゆ
適量ワサビ
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2015年10月12日
- 更新日:
- 2023年05月19日
下準備
-
お米は洗ってから30分程度、吸水してザルに上げる。炊飯器にお米と寿司飯用のラインまで水を入れて、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取った昆布をのせ、スイッチを入れる。
-
刺身は大きければ、食べやすい大きさに切る。アボカドは皮をむき、食べやすい大きさに切ってレモン汁をかける。
-
山芋は皮をむいて拍子木切りにして、酢をかける。
-
納豆と刻みネギを混ぜ合わせる。
-
大葉は軸を切り落とす。
-
焼きのりはガス火でサッとあぶり、4等分に切る。
作り方
-
1
飯台に作り置き甘酢を少量入れて全体に広げ、昆布を取り出したご飯をあける。残りの作り置き甘酢をまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。飯台の中で酢飯を広げ、うちわ等であおいで手早く冷ます。
-
2
巻く材料を器に盛り合わせる。焼きのりにすし飯をのせ、お好みの材料を巻いていただく。しょうゆとワサビを添える。
このレシピのポイント・コツ
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photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo
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みんなのおいしい!コメント
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