[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

エスニック風肉ジャガ

五香粉でいつもの肉ジャガをエスニックにアレンジ!

材料 ( 2 人分 )

ゴマ油

 大さじ1/2

牛もも肉

(薄切り)100g

玉ネギ

 1/2個

五香粉

 小さじ1/2〜1

チリペッパー

 小さじ1/4

<調味料>

みりん

 50ml

酒

 50ml

しょうゆ

 大さじ2.5

砂糖

 大さじ2

ジャンル:
エスニック料理 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2015年11月23日
更新日:
2015年12月22日

下準備

  • キヌサヤは筋を引き、分量外の塩を少々入れた熱湯に通して冷ます。ショウガとニンニクは皮をむいてみじん切りにする。牛もも肉はまとめて4等分に切る。

  • ジャガイモは芽を取って皮をむき、ひと口大に切る。ニンジンは乱切りにし、玉ネギはくし切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に中弱火でゴマ油を熱し、ニンニク、ショウガを炒め、次に牛もも肉を加える。色が変わり始めたらジャガイモ、ニンジン、玉ネギを加える。

  2. 2

    半量の五香粉とチリペッパーを加えて炒め、玉ネギがしんなりしてきたら<調味料>の材料を加えて30分煮る。

    煮たってきたら弱火にし、アクが浮いてきたら除きます。

  3. 3

    煮上がる5分前に味見をし、残りの五香粉を加えて混ぜる。器に盛り、キヌサヤをのせる。

    五香粉は特徴のあるスパイスなので、お好みで量を調整してください。

Xで教える Facebookで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数287

崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP )

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

崎野 晴子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota|cooking/mai muraji

「エスニック風肉ジャガ」の関連レシピ

「牛もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • エスニック風肉ジャガ

    チリパウダーのせいか、カレーっぽい味付けになりました。しかし五香粉のスパイシーな風味がエスニックな雰囲気を引き立てていました。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /