アボカドとササミの組み合わせは初めてでしたが、思った以上のおいしさでした!どちらも栄養価が高いのも嬉しいですし、レンジでさっと茹でるだけで、あっという間にできるのもとても良かったです!
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アボカドとささ身のポン酢サラダ
淡泊なささ身にこっくりしたと味わいのアボカドがよく合います。
作り方
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1
鶏ささ身は縦半分に切って筋を取り、耐熱容器に入れて塩と酒を振り、ふんわりラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
-
2
粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂いて白コショウを振り、ボウルに残っている煮汁にそのまま漬けて冷ます。
煮汁に漬けて冷ますと旨味が戻り、さらにパサつきを抑えてくれます。
-
3
アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取って皮をむく。2cm幅に切る。
-
4
ボウルに鶏ささ身、アボカドを盛り、かつお節を中心にのせ、ポン酢を回しかける。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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崎野 晴子
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