ネバネバやみつき! モロヘイヤのおひたし by崎野晴子さんの作り方2

1
たっぷりのお湯に分量外の塩を少々加え、モロヘイヤを1分ほど茹でたらすぐ冷水に浸す。水気を絞ってひとつにまとめ、4〜5等分に切る。
ネバネバやみつき! モロヘイヤのおひたし by崎野晴子さんの作り方3

2
ワカメは水気を絞り、フチの固い部分があれば切り落とし、ひとくち大に切る。
ネバネバやみつき! モロヘイヤのおひたし by崎野晴子さんの作り方4

3
モロヘイヤとワカメをほぐしながら混ぜ、<調味料>の材料を合わせて和える。器によそい、すり白ゴマを振り、かつお節をのせる。

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崎野晴子

レシピ制作 崎野晴子

( HP )

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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コメント(2)

ネバネバやみつき! モロヘイヤのおひたし by崎野晴子さん

2017年9月22日(金) みっこーよさん

作り置きして、帰宅後バタバタ準備だったのでゴマと鰹節をかけ忘れ。でも、ごま油のおかげで風味がよく、いつものモロヘイヤのお浸しとは一味違い美味しかったです。ワカメとの相性もよかったです。

イイネ!
3
ネバネバやみつき! モロヘイヤのおひたし by崎野晴子さん

2016年7月15日(金) ナツレイさん

モロヘイヤのぬるぬるがワカメと合います。ワカメは、乾燥のを戻して入れました。ごま油が効いていて、とても食べやすくおいしかったです。オクラやミニトマトも合いそうです。

イイネ!
3

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ゴマ油

すり白ゴマ

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