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しっとりヘルシー!おから入り和風ハンバーグ

おからと鶏ひき肉の食物繊維たっぷりのヘルシーハンバーグです。パサつきやすいおからも蒸し焼きする事で、しっとりと仕上がります。

材料 ( 1 人分 )

<タネ>

おから

 170g

玉ネギ

(みじん切り)1/2個分

パン粉

 大さじ3

卵

 1個

酒

 大さじ1〜2

大根おろし

 1/2カップ

大葉

 2〜3枚

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2013年04月08日
更新日:
2023年08月23日

下準備

作り方

  1. 1

    ボウルに<タネ>の材料を入れ、手でしっかり練る。

  2. 2

    手にサラダ油をぬって(1)を4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、平らな丸型に形を整える。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(小さじ2)を強火で熱し、(2)を両面色よく焼く。酒をかけ、フライパンに蓋をして弱火にし、蒸し焼き状態で5〜6分中まで火を通す。

  4. 4

    器に盛って大根おろしと大葉をのせ、ポン酢しょうゆをかける。

このレシピのポイント・コツ

・ヘルシー&減塩のポイント・おからを加えてカロリーダウンと食物繊維を摂取。・大根おろしと大葉でヘルシーに。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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RECIPE&COOKING&STYLING:杉本亜希子|PHOTOGRAPH:太田直美

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みんなのおいしい!コメント

コメント(7)

  • しっとりヘルシー!おから入り和風ハンバーグ

    もらったおからで初めておからハンバーグを作りました。焼きはじめはパサパサしてるかな?と思いましたが蒸したことでしっとり出来上がっていました。大葉と大根おろしでさっぱりおいしかったです。

  • しっとりヘルシー!おから入り和風ハンバーグ

    蒸してるのでパサつかずしっとり焼きあがりました。子供も食べるので大根おろしと紫蘇ではなく、つくね風にして食べました。おから入りなので、ヘルシーで食物繊維たっぷりなのも嬉しいですね。

  • しっとりヘルシー!おから入り和風ハンバーグ

    合挽き肉で作りました。色で普通のハンバーグじゃないとバレてしまいましたが柔らかくて美味しいと言ってもらえました!カロリーダウンのためにこれからもおからを入れようと思います。

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