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うず巻き麩とワカメのみそ汁

麩は様々な種類があるので使い分けると楽しいですね。

うず巻き麩とワカメのみそ汁

15分
39Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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材料 ( 2 人分 )

うず巻き麩

(または板麩)8〜10個

塩ワカメ

20g

だし汁

400ml 作り方 >>

みそ

大さじ1.5〜2

ネギ

(刻み)大さじ2

粉山椒

適量

ジャンル:: 和食 / 汁もの・椀もの
種別:: スープ・汁
公開日:: 2014年10月27日
更新日:: 2014年10月27日

下準備

うず巻き麩とワカメのみそ汁の下準備1

うず巻き麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。
塩ワカメはサッと塩を洗い流し、水の中でもむように洗って塩をしっかり洗い流し、水気を絞ってザク切りにする。

塩ワカメによっては水に放って塩抜きをする場合もありますので、表示に従って塩抜きをして下さい。

作り方

うず巻き麩とワカメのみそ汁の作り方3

1
鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら火を少し弱める(板麩の場合はここで加える)。
うず巻き麩とワカメのみそ汁の作り方4

2
みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器にうず巻き麩を入れてみそ汁を注ぎ、お好みで粉山椒を振る。

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杉本亜希子

レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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