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ニンジンピラフ
すりおろしニンジンの鮮やかなピラフは栄養満点。
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- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2015年10月26日
- 更新日:
- 2015年10月19日
下準備
-
お米は水洗いしてザルに上げておく。
-
ニンジンは皮をむき、すりおろす。
作り方
-
1
フライパンにバターとサラダ油を熱し、洗ったお米とニンジンを加え、お米が透き通るまで炒める。
-
2
炊飯器に(1)、水、塩を加えて炊き、器に盛り、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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西川 綾
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