タコの炊き込みご飯
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お米
2合ゆでタコ足
2本塩
(洗う用)少々ベーコン
2枚玉ネギ
1個ブラックオリーブ
12〜16粒サヤインゲン
5〜6本塩
(ゆでる用)少々<スープ>
水
450ml白ワイン
大さじ2固形スープの素
1個ケチャップ
大さじ3塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ1- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2006年06月19日
- 更新日:
- 2013年12月09日
下準備
-
お米は水洗いし、ザルに上げておく。
-
ゆでタコ足は1cm角くらいに刻み、塩水で洗って水気を切る。
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ベーコンはゆでタコ足に合わせて刻む。
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玉ネギはみじん切りにする。
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サヤインゲンは軸を切り落とし、塩ゆでして1cmの斜め切りにする。
-
<スープ>はひと煮立ちさせ、固形スープの素を煮溶かしておく。
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、タコを炒め、塩コショウをしていったん取り出す
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2
フライパンに残りのオリーブ油大さじ1/2を加えてベーコン、玉ネギを入れ、玉ネギがしんなりする位まで炒める。
-
3
炊飯器に洗ったお米と<スープ>を普通に炊飯する時の量(炊き込み2合線まで)加え、1のタコ、2のベーコンと玉ネギ、ケチャップを加え、ひと混ぜしてスイッチを入れる。
-
4
炊き上がったら10〜15分そのまま蒸らし、しゃもじで炊飯器の底から全体に持ち上げる様に、余分な水分を飛ばしながら混ぜる。ブラックオリーブ、サヤインゲンを加えて全体にサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
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