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モヤシと春雨のサラダ

手作りのゴマダレはコクがあっておいしいですよ。

モヤシと春雨のサラダ

15分
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材料 ( 4 人分 )

モヤシ

1袋

春雨

30g

キュウリ

1本

塩

少々

サニーレタス

1〜2枚

<ゴマダレ>

練り白ゴマ

大さじ1.5

酒

大さじ1

作り置き甘酢

大さじ1.5 作り方 >>

しょうゆ

大さじ1

マヨネーズ

大さじ1.5

クコの実

大さじ1

ジャンル:: 中華 / サラダ
種別:: 副菜
公開日:: 2009年08月17日
更新日:: 2011年04月04日

下準備

モヤシと春雨のサラダの下準備1

モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。
春雨は袋の表示時間通りにもどし、ザルに上げて水気をきり、水洗いして食べやすい長さに切る。
キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらにせん切りにし、塩で軽くもむ。しんなりしたらサッと水洗いし、水気を絞る。
サニーレタスはせん切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。
ボウルに<ゴマダレ>の材料を混ぜ合わせる。
クコの実はぬるま湯でもどし、水気をきる。

作り方

モヤシと春雨のサラダの作り方7

1
熱湯にモヤシを加えてサッとゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。
モヤシと春雨のサラダの作り方8

2
<ゴマダレ>のボウルに(1)のモヤシと春雨、キュウリを加え、混ぜ合わせる。サニーレタスをしいた器に盛り、クコの実を散らす。

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