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新ジャガのコロコロ揚げ

ほっくり新ジャガとクリーミーなアボカドディップがよく合います。

材料 ( 4 人分 )

塩

 適量

<アボカドディップ>

生クリーム

 大さじ3

レモン汁

 小さじ1

揚げ油

 適量

ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
副菜
公開日:
2007年04月09日
更新日:
2011年04月04日

下準備

作り方

  1. 1

    鍋、または深めのフライパンに新ジャガイモを入れ、ひたひたまで常温の揚げ油を注ぎ入れる。中火にかけてジュワジュワとアワが出てきたら、火を少し弱めて蓋をし12〜13分、時々新ジャガイモの向きを変えながら揚げる。竹串がスッと刺さったらOKです。

  2. 2

    <アボカドディップ>を作る。アボカドの果肉をスプーンで取り出し、つぶす。ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でモッタリするまで混ぜ、アボカドを加えてさらによく混ぜ合わせ、塩コショウ、レモン汁を加えて混ぜる。

  3. 3

    揚げ立ての新ジャガイモに塩を振りかけ、器に盛る。サニーレタスと<アボカドディップ>を添える。

このレシピのポイント・コツ

・食べやすい大きさに手でちぎったサニーレタスにアボカドディップをのせ、ジャガイモを割って一緒にのせ、サニーレタスで巻いていただきます。
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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • 新ジャガのコロコロ揚げ

    アボガドディップ初めてでしたが、パンにも合いそう!ポテトはノーマルに塩とケチャップが子供には人気でした!大人用で胡麻を散らしました!

  • 新ジャガのコロコロ揚げ

    新ジャガが美味しく食べれるレシピでした。子供にはディップなしの塩だけで満足みたいです。

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