太鼓判レシピだけあって、作りやすく美味しかったです!豆腐も入っていてヘルシーだし身体も温まるのでいいですね!
豚キム肉豆腐
豚肉と木綿豆腐、白菜キムチを煮込んだ、ピリ辛の一品。お酒にもピッタリ!
下準備
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豚肉は長さ4cmに切る。
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白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。
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大根は皮をむいて幅4mmのイチョウ切りにし、たっぷりの熱湯で2分ゆでてザルに上げる。
-
木綿豆腐はひとくち大に切り、ザルに上げて水気をきる。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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ニンニクの芽は長さ3cmに切る。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、ニンニクの芽を炒める。
-
2
豚肉に火が通ってきたら<調味料>の材料、大根、木綿豆腐、シメジを加えて強火にし、煮たったら中火にしてアクを取りながら7〜8分煮る。
-
3
(2)に白菜キムチを加え、再び煮たったらしょうゆで味を調え、器に盛る。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/megumi minato|cooking/akiko sugimoto
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みんなのおいしい!コメント
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豚キム肉豆腐イイネ!1
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豚キム肉豆腐
大根と豆腐にキムチのピリ辛味が染み込んで美味しかったです。ニンニクの芽は入れませんでしたが、大根を入れるとボリュームも出て良いですね(^-^)
イイネ!1
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