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豚キムオムレツ

豚肉とキムチを使ったスタミナ満点オムレツ!

材料 ( 2 人分 )

溶き卵

 3個分

豚バラ肉

(薄切り)150g

ニラ

 1/2束

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

サラダ油

 小さじ2

<調味料>

砂糖

 大さじ1/2

しょうゆ

 大さじ1/2

キムチ

(漬け汁)小さじ1

ゴマ油

 大さじ1/2

<水溶き片栗>

片栗粉

 大さじ1/2

水

 大さじ1

ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2019年05月24日
更新日:
2019年05月24日

下準備

  • 豚バラ肉は食べやすい長さに切る。

  • 白菜キムチは汁気を軽く絞り、大きいものはザク切りにする。

  • ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • グリーンアスパラはかたい根元を少し切り落とし、ピーラーでハカマと皮を削ぎ落とす。長さ2cmに切り、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。

  • <水溶き片栗>の材料を合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を熱してショウガを炒め、香りがたったら、豚バラ肉を加えて白っぽくなるまで炒め、白菜キムチ、ニラを加えてさらに炒める。

  2. 2

    全体に炒められたら、グリーンアスパラ、<調味料>の材料を加えてさらに炒め合わせる。最後にゴマ油を加え、全体に混ぜ合わせる。

  3. 3

    <水溶き片栗>をまわし入れ、トロミがついたら火を止める。

  4. 4

    フライパンを中火で熱して分量外のサラダ油を中火で熱し、半量の溶き卵(2人分)を流し入れ、フライパンを傾けながら卵を広げる。

  5. 5

    フライパンの中央に(3)の半量を縦にのせ、フライパンを傾けて全体に滑らせるように、巻きながら器に盛る。形を整え、マヨネーズをかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 豚キムオムレツ

    豚キムチをオムレツにする事でまろやかになって美味しかったです。今まで豚キムチにアスパラを入れた事が無かったのですが、合いますね。これからはアスパラも入れてみたいと思います。

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