デパ地下で買ってきたの!?と言われたほど、オシャレで完成度の高い味に仕上がるレシピです。ホントにおいしかった!
イイネ!
2
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チキンのオレンジソース
オレンジの爽やかな風味が広がる一品。
材料
(
2
人分
)
鶏もも肉
(小)2枚<下味>
白ワイン
大さじ1塩コショウ
少々サラダ油
大さじ1/2<オレンジソース>
オレンジ
(果汁)100mlレモン汁
1/4個分ママレード
大さじ1.5顆粒チキンスープの素
小さじ1オレンジ
(スライス)2枚<水溶きコーンスターチ>
コーンスターチ
小さじ3〜4水
大さじ2ドライパセリ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2015年07月20日
- 更新日:
- 2019年06月16日
下準備
-
鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、<下味>の材料をからめる。
-
<水溶きコーンスターチ>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
<オレンジソース>を作る。鍋に<オレンジソース>の材料を入れ、中火で熱する。煮たったら<水溶きコーンスターチ>を混ぜながら加え、トロミがついたら火を止める。
-
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉の皮側を下にして並べる。8割火が通ったら返し、同様に焼き色がつくまで焼く。
-
3
器に鶏もも肉を盛り、熱い<オレンジソース>をかける。オレンジのスライスをのせ、ドライパセリを振る。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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