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チキンのオニオンソース

しっかり味のオニオンソース。ショウガがきいています。ご飯やパンを添えたら立派な献立になりますね。

材料 ( 2 人分 )

<下味>

酒

 小さじ2

塩

 少々

シメジ

 1パック

白ネギ

 1/2本

<オニオンソース>

玉ネギ

(すりおろし)1/4個

酒

 大さじ1

砂糖

 小さじ1

しょうゆ

 大さじ1

サラダ油

(野菜を炒める)小さじ2

サラダ油

(鶏肉を焼く)小さじ1

細ネギ

 1〜2本

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2006年01月16日
更新日:
2014年07月08日

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺して半分に切り、<下味>をからめて5分置く。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。白ネギは斜め薄切りにする。細ネギは小口切りにする。<オニオンソース>の材料は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、シメジ、白ネギを炒め、しんなりしたら塩コショウを振り、いったん取り出す。

  3. 3

    フライパンの汚れをクッキングペーパー等でサッと拭き取り、サラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉の皮側を下にして並べ入れる。表面に焼き色がついたら上下を返し、弱火でじっくりと焼く。

  4. 4

    <オニオンソース>を加え、煮立ったら2の野菜を戻し入れて全体にからめ、器に盛り、細ネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • チキンのオニオンソース

    オニオンソースが甘じょっぱくてとってもおいしかったです!!ねぎ、野菜なしですがひとり一枚ずつ、ソースたっぷりでいただきました(^^)

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