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大和芋のかつお梅和え

15分
70Kcal

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材料 ( 4 人分 )

大和芋

9〜12cm

または

長芋

ミツバ

5〜6本

<かつお梅ダレ>

梅干し

2個

だし汁

大2 作り方 >>

かつお節

ジャンル:: 和食 / サラダ・おひたし
種別:: 副菜
公開日:: 2002年11月11日
更新日:: 2012年09月26日

下準備

長芋は3cmの長さに切って皮をむく。

アクが強く茶色くなる場合は、酢少々を加えた水につけ、10分置くとアクが抜けて白くなります。
ミツバは水洗いし、水気を切って根元を切り落とし、1cm幅に刻む
大和芋のかつお梅和えの下準備3

<かつお梅ダレ>の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる

作り方

大和芋のかつお梅和えの作り方4

1
大和芋は縦せん切りにして器に盛り、<かつお梅ダレ>をかけ、刻んだミツバをのせる。

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