暑い日に!冷やし月見とろろうどんの作り方1

1
大和芋は皮をむき、すりおろす。大葉はせん切りにする。梅干しは種を取り除いておく。具はすべて冷蔵庫で冷やしておく。
暑い日に!冷やし月見とろろうどんの作り方2

2
冷凍うどんは熱湯でゆでてほぐし、ザルに上げて冷水でしめ、水気をしっかりきる。冷蔵庫で冷やす。
暑い日に!冷やし月見とろろうどんの作り方3

3
器に麺つゆ、すり白ゴマを入れて軽く混ぜ、うどんを盛る。大和芋をかけ、その上に彩りよく具を盛り付ける。氷を入れる。

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松本知恵

レシピ制作 松本知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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photographs/chisato tomimoto|cooking/akiko yoshimura

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みんなのおいしい!コメント

コメント(4)

暑い日に!冷やし月見とろろうどん

2017年8月14日(月) sayakaaさん

とろろと大根おろしに天かすもいれて、ごちゃ混ぜにしてズルズルと美味しく頂きました!梅もいれたのでさっぱりしてました!

イイネ!
6
暑い日に!冷やし月見とろろうどん

2017年8月9日(水) nacoさん

暑い日に食べるとホントに美味しいです♪卵黄を温泉玉子にアレンジしてみました。具の種類が多いほど美味しく感じます。今回は梅干しがなかったので、次は梅干し入りで作ります!

イイネ!
4
暑い日に!冷やし月見とろろうどん

2017年8月4日(金) mogumogu03さん

梅やとろろや大葉など沢山具材を入れているので、食欲が湧いていいですね!さっぱりと食べれて美味しかったですよ。うどん以外の麺でもいいですね。

イイネ!
3

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暑い日に!冷やし月見とろろうどん

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大和芋

大葉

梅干し

卵黄

刻みのり

かつお節

すり白ゴマ

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