さっぱりとした梅の味が際立つ一品。30分くらいおいて、味を染み込ませたらもっと美味しいかも。
イイネ!
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大根の梅和え
甘酸っぱい味とシャキシャキの食感が良い箸休めになります。
下準備
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大根は皮をむき厚さ3mmのイチョウ切りに、梅干しは種を取って包丁でたたく。みりんは煮切って冷ます。大葉は軸を切り落としてせん切りにする。
作り方
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梅干しとみりんを合わせてボウルや抗菌のビニール袋に入れ、大根と大葉を加えてよく和える。冷蔵庫に少し置き味をなじませる。
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吉田 朋美
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