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スイカ白玉

材料 ( 4 人分 )

スイカ

(出来ればスイカは赤と黄)1/8〜1/6個

氷

 4〜8個

レモン

(輪切り)4枚

ミントの葉

(あれば)適量

炭酸水

 適量

<シロップ>

ハチミツ

 大さじ3

水

 100〜120ml

レモン汁

 1/2個分

ジャンル:
洋菓子 / その他洋菓子
種別:
デザート
公開日:
2005年06月27日
更新日:
2012年03月28日

下準備

  • ボウルに白玉粉を入れ、水(120〜150mlくらい)を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練る。

  • スイカは皮を除いて、小さめのひとくち大に切る。

  • レモン汁以外の<シロップ>の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたらレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。スイカに<シロップ>、ホワイトキュラソーを掛ける。

作り方

  1. 1

    白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。

  2. 2

    浮き上がってきたら1〜2分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。

  3. 3

    白玉を器に盛り分け、冷やした<シロップ>とスイカと一緒に注ぐ。氷、レモンの薄切り、炭酸水を注ぎ、あったらミントの葉を添える。

    ホワイトキュラソーはアルコールですので、お子様やアルコールに弱い方は入れない方がいいですね。時間がない場合は、フルーツの缶詰をシロップごと利用してもいいですね!

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