夏野菜のフリットの作り方1

1
ナスはガクの周りを1周浅く切り込みを入れてくるりとむく。縦4〜6等分に切り、塩水につけてアクを抜き、水気を拭き取る。
夏野菜のフリットの作り方2

2
ズッキーニは両端を切り落とし縦4等分に切り、長い物は更に斜め半分に切る。オクラは塩で繊毛をこすり取り水洗いして水気を拭き取る。ミョウガはサッと洗って水気を拭き、縦半分に切る。
夏野菜のフリットの作り方3

3
野菜に薄く強力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、強力粉をつける。170°Cの揚げ油に入れてサックリ揚げ、油をきる。(揚げ油はオリーブ油を使うとサッパリと揚がります。)
4
2を器に盛り合わせて塩コショウを振り、イタリアンパセリ、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・塩コショウはできればミルで挽くタイプを使うと香りもよく美味しいですよ。

Xで教える Facebookで教える

リストに追加ファンになる

現在のファン数1606

中島和代

レシピ制作 中島和代

( 書籍 )

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島和代制作レシピ一覧

Recipe*kazuyo nakajima|Photo*eri matsuura

「夏野菜のフリット」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい!コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

【15分以内で作れる】超簡単&おいしい「和風パスタのレシピ」人気TOP3

【15分以内で作れる】超簡単&おいしい「和風パスタのレシピ」人気TOP3

手軽な材料で作れて、あっさりおいしい「和風パスタ」は、ランチや忙しい日のご...

和風パスタ , 簡単レシピ , 時短レシピ

川原あやか
【今日の献立】2024年9月25日(水)「甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野晴子さん」

【今日の献立】2024年9月25日(水)「甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野晴子さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立...

今日の献立 , レシピ , 夕飯

E・レシピ
郷土料理を心ゆくまで堪能! 天文館のおいしい和食店5選|鹿児島

郷土料理を心ゆくまで堪能! 天文館のおいしい和食店5選|鹿児島

寿司【すし亭蘭】日本料理【料亭竹千代】居酒屋【酒味の店白鹿】天ぷら【ワイン...

和食 , 天ぷら , 寿司

ヒトサラMAGAZINE
気軽に訪れたい! 徳山駅周辺のおいしい居酒屋5選|山口・周南

気軽に訪れたい! 徳山駅周辺のおいしい居酒屋5選|山口・周南

串焼き【炭火串焼きやきとん源太郎】もつ鍋【もつ鍋専門もつ蔵徳山店】居...

居酒屋 , まとめ , 鍋

ヒトサラMAGAZINE
10月2日は『乃が美の日』高級「生」食パン専門店乃が美創業11周年! 創業乃が美(レギュラーサイズ)を当日限り半額で販売!!

10月2日は『乃が美の日』高級「生」食パン専門店乃が美創業11周年! 創業乃が美(レギュラーサイズ)を当日限り半額で販売!!

高級「生」食パン専門店『乃が美』は、2024年10月2日(水)、国内の『乃...

フード , 食パン , ウーマンNS

Woman Smart Life

食コラム記事ランキング

夏野菜のフリット

「ナス」のレシピ

ナス

ズッキーニ

オクラ

ミョウガ

カボチャ

バジル

塩

強力粉

卵

塩コショウ

レモン

イタリアンパセリ

揚げ油

作り方

このレシピのポイント・コツ

「夏野菜のフリット」の関連レシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい!コメント

最新の食コラム

【15分以内で作れる】超簡単&おいしい「和風パスタのレシピ」人気TOP3

【今日の献立】2024年9月25日(水)「甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん」

郷土料理を心ゆくまで堪能! 天文館のおいしい和食店5選|鹿児島

気軽に訪れたい! 徳山駅周辺のおいしい居酒屋5選|山口・周南

10月2日は『乃が美の日』高級「生」食パン専門店 乃が美創業11周年! 創業乃が美(レギュラーサイズ)を当日限り半額で販売!!

最近見たレシピ

【今日の献立】2024年9月25日(水)「甘辛でごはんがすすむ!鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野晴子さん」

10月2日は『乃が美の日』高級「生」食パン専門店乃が美創業11周年! 創業乃が美(レギュラーサイズ)を当日限り半額で販売!!