カボチャのゴマ和えの作り方1

1
カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落として小さめのひとくち大に切る。水にサッと通して耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで2〜3分位加熱する。竹串がスッとささったらOKです。電子レンジは600Wを使用しています。
カボチャのゴマ和えの作り方2

2
フライパンにゴマ油を熱し、水気をきった(1)のカボチャを加え、少し焼き色がつくまで炒める。
カボチャのゴマ和えの作り方3

3
ボウルに<合わせゴマダレ>の材料を混ぜ合わせ、(2)を加えて和え、器に盛る。

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中島和代

レシピ制作 中島和代

( 書籍 )

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島和代制作レシピ一覧

レシピ+調理+スタイリング:中島和代|写真:大黒真未

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