ベーコンがなくウィンナーソーセージで代用です。昆布茶を使うことで味が決まるのでお手軽に作れたので大変満足です。
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ニンニク香る!キノコとベーコンの和風パスタ
ベーシックなキノコとベーコンの和風スパゲティ。昆布茶が味の決め手です!
下準備
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マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。ベーコンは幅1cmに切る。ニンニクは包丁の背でつぶす。
作り方
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1
たっぷりの熱湯2000mlに塩を加え、スパゲティーを入れる。くっつかないように時々菜ばしで混ぜながら指定時間通りゆで、ザルに上げる。
ゆで汁は後で使います。
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2
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。香りがたったらベーコンとキノコと(1)のゆで汁をお玉1杯加えて蓋をし、中火で5分煮る。
お玉1杯は約50mlを目安にしています。
-
3
(2)のフライパンにスパゲティーを加え、<調味料>の材料を加えて全体を混ぜ合わせる。器に盛り、ネギを散らす。
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横田 真未
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photographs/erika nagasaki|cooking/sanae kurita
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みんなのおいしい!コメント
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ニンニク香る!キノコとベーコンの和風パスタ
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ニンニク香る!キノコとベーコンの和風パスタ
いつも作ります、きのこのパスタと違い昆布茶を入れると、他の調味料の味が主張せずに丸くなり、旨味が増しますね。きのこも沢山入って食べ応えのある美味しいパスタでした。
イイネ!6
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