[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

鶏と野菜の酢豚風

材料 ( 4 人分 )

鶏むね肉

 小2枚

<下味>

酒

 小2

ゴマ油

 小1

卵白

 1個分

揚げ油

 適量

<合わせ調味料>

砂糖

 大3

酢

 大3

塩

 少々

水

 大5

<水溶き片栗>

片栗粉

 小2

水

 大2

ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主食
公開日:
2002年08月26日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 鶏むね肉は小さめの一口大に切り、<下味>をもみこむ。

  • <合わせ調味料>、<水溶き片栗>をそれぞれ混ぜあわせる。

  • 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り一口大に切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。

  • タケノコは一口大の乱切りにする

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160°Cの揚げ油でゆっくりカリッと揚げ、油を切る。

  2. 2

    同じ揚げ油で、玉ネギ、タケノコ、ピーマンの順に、サッと油を通し、取り出す。

  3. 3

    ケチャップを炒め、煮立てば<合わせ調味料>を加え、再び煮立てば<水溶き片栗>でとろみをつける。

  4. 4

    3に、鶏むね肉と野菜を戻し、全体に調味料がからまれば、最後にゴマ油を落として香りとつやをつける。

Xで教える Facebookで教える

「鶏と野菜の酢豚風」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(5)

  • 鶏と野菜の酢豚風

    お肉がジューシーでやわらかくて家族からも好評でした。

  • 鶏と野菜の酢豚風

    鶏もも肉で作りました。豚肉よりも柔らかくて、子供でも食べやすいですね。分量通りの味付けで、バシっと決まりました!

  • 鶏と野菜の酢豚風

    お肉もジューシーで、むね肉なのに柔らかくて美味しいです。調味料も合わせておけば後は簡単でした。ハードルが高いと思っていた酢豚ですが、美味しく作れて、お財布にも優しくて満足です!

他2件

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /