インゲンのゴマ和えの下準備1

サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、3〜4cmの長さに切る。
ニンジンは皮をむき、サヤインゲンの大きさに合わせて切る。
インゲンのゴマ和えの下準備3

<和え衣>の白ゴマはフライパンに入れて中火にかけ、時々フライパンを揺すりながら焦がさないように香ばしく炒る。粗熱が取れたらボウルに入れ、他の材料を加えて合わせる。

作り方

インゲンのゴマ和えの作り方4

1
塩を入れた熱湯にサヤインゲン、ニンジンを入れ、煮立ったら1〜2分位ゆでてザルに上げる。
インゲンのゴマ和えの作り方5

2
<和え衣>にサヤインゲン、ニンジンを入れ、混ぜ合わせる。時々混ぜ、粗熱が取れたら器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・時間がない場合は、炒り白ゴマを使ってください。他の材料と混ぜ合わせるだけでOKです。

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