かいわれがなかったので、玉ねぎにしてみました。味見したらそうめんにあいそう!と思ったので、醤油を倍の量入れて、ゆでたそうめんをにかけたら、とても美味しかったです♪子供もするすると食べてくれました。
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さっぱりシメジスープ
せん切りにした大根、ニンジンの食感が良い、シメジのスープ。
下準備
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シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。長いものは長さを半分に切る。
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大根、ニンジンは皮をむき縦せん切りにする。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを3〜4等分に切る。
-
卵は割りほぐしておく。
作り方
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1
鍋に<合わせだし>の材料、シメジ、大根、ニンジンを入れ中火にかける。
-
2
煮たってきたら、卵を加え菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら貝われ菜を加えひと混ぜして、器に注ぎ分ける。
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