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ゴーヤとトマトのアンチョビパスタ

ゴーヤの苦みとプチトマトの甘みが絶妙。スパゲティーがゆで上がるタイミングを見て炒め始めましょう!

材料 ( 2 人分 )

塩

 16g

ゴーヤ

 1/2個

赤唐辛子

(刻み)1本分

オリーブ油

 大さじ2

ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2010年08月04日
更新日:
2015年01月20日

作り方

  1. 1

    ニンニクは薄切りにする。ゴーヤは種とワタを取り、横薄切りにする。プチトマトはヘタを取る。

  2. 2

    大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を加えてスパゲティーを入れ、ゆで始める。

  3. 3

    スパゲティーをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらアンチョビ、赤唐辛子、プチトマトを加え、アンチョビとトマトを潰すように炒める。

  4. 4

    スパゲティーがゆで上がる1分前にゴーヤを入れ、一緒にゆでる。袋の表示時間の1分前にザルに上げ、(3)のフライパンに入れて手早くからめる。塩コショウで味を調え、器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • ゴーヤとトマトのアンチョビパスタ

    黄色と赤のミニトマトでカラフルなパスタにしました。簡単にできて美味しかった〜。

  • ゴーヤとトマトのアンチョビパスタ

    ゴーヤがトマトとアンチョビと合うのが新発見でした。美味しかったです。ゴーヤ好きにおすすめです、また作りたいです。

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