さっぱりした味付けで、暑い日にはピッタリですね!キャベツはレンジで蒸したので、とても簡単に作れました!柑橘系を少し入れると、より爽やかになりそうですね。
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キャベツの甘酢漬け
キャベツは熱いうちに甘酢に浸すと、味がよく馴染みます。
下準備
-
ボウルで<甘酢>の材料を混ぜる。
作り方
-
1
キャベツは芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。
-
2
(1)と水を小鍋に入れて火にかけ、煮たったら弱火にして小鍋に蓋をし、蒸し煮にする。
-
3
キャベツの水気をきって<甘酢>で和え、5分置き、器に盛る。
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保田 美幸
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