ガーリックシュリンプ丼の献立
1人分484kcalの献立。ハワイで大人気の丼ぶり。ショウガに含まれている辛味成分のジンゲロンは、体脂肪の燃焼を促進するのでダイエット中にはおすすめです!
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<ガーリックシュリンプ丼>
エビ
12尾小麦粉
大さじ2塩
小さじ1/4マッシュルーム
10個オリーブ油
大さじ1/2バター
小さじ2ニンニク
2片塩
少々粗びき黒コショウ
少々ご飯
(炊きたて)320gベビーリーフ
1袋プチトマト
2個レモン
1/4個パセリ
(みじん切り)少々<コンソメショウガスープ>
鶏ささ身
1本キャベツ
1枚貝われ菜
1/2パック塩コショウ
少々<コンソメショウガスープ/スープ>
水
500ml固形スープの素
1個ショウガ
1片- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016年04月22日
- 更新日:
- 2016年04月05日
下準備
-
<ガーリックシュリンプ丼>の材料を準備する。エビは殻と背ワタを取り、塩水(分量外)でしっかり洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。マッシュルームは石づきを切り落とす。ニンニクは、みじん切りにする。
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鶏ささ身は筋を引き、細切りにする。キャベツはざく切りにする。貝われ菜は、根を切り落とし、サッと水を通して種を取る。ショウガは、皮をむいてすりおろす。
作り方
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1
<ガーリックシュリンプ丼>を作る。エビに小麦粉と塩をまぶす。フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、エビを入れて表面にうっすら焼き色がつくまで焼く。マッシュルームを加えてさらに炒める。
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2
(1)のフライパンにニンニク、バターを加えて混ぜ、香りがたったら塩、粗びき黒コショウで味を調える。
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3
器にご飯をよそい、ベビーリーフ、ガーリックシュリンプ、プチトマト、レモンをのせて、パセリ(みじん切り)を散らす。
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4
<コンソメショウガスープ>を作る。鍋に<コンソメショウガスープ/スープ>の水を入れて沸かし、鶏ささ身と、キャベツを入れて茹でる。
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5
鶏ささ身に火が通ったら、残りの<コンソメショウガスープ/スープ>の材料を入れて混ぜ、塩コショウで味を調える。スープを器に盛り、貝われ菜をのせる。
このレシピのポイント・コツ
photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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