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白ウリのトロミ汁

温かいままでも、よく冷やしてもおいしい。ショウガがアクセント!

材料 ( 2 人分 )

白ウリ

(小)1/2本

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

<調味料>

大さじ1.5

小さじ1/2〜1

みりん

大さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

<水溶き片栗>

片栗粉

小さじ2

大さじ1

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2013年07月29日
更新日:
2013年07月23日

下準備

  • 白ウリは端を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。スプーン等で中央の種とワタを取り、薄い半月切りにする。

  • <水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、白ウリを入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、白ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら約7〜8分煮る。

  2. 2

    <調味料>の材料を加え、さらに4〜5分煮る。<水溶き片栗>を加え、トロミがついてきたら火を止める。器に注ぎ、ショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・熱いのもおいしいですが、よく冷やしてもおいしいですよ!
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