Clemens Rambichler

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Clemens Rambichler (* 1988 in Bad Reichenhall) ist ein deutscher Koch. Er ist seit 2017 Küchenchef des Drei-Sterne-Restaurants Sonnora in Dreis.

Nach seiner Ausbildung im Hotel Intercontinental Resort Berchtesgaden (heute Kempinski Hotel Berchtesgaden) im Restaurant 360° von 2006 bis 2009[1] wechselte er im gleichen Hotel zum Restaurant Le Ciel (ein Michelinstern seit 2007[2] ). Ab 2011 kochte er im Restaurant Sonnora in Dreis bei Helmut Thieltges (drei Michelinsterne).[3] Mehrere Jahre war er dort der Souschef.[4]

Im August 2017 wurde er nach dem plötzlichen Tod seines Chefs Küchenchef im Sonnora.[5] [6] Im November 2017 wurde der dritte Stern bestätigt.[7]

Anfang 2021 wurden Rambichler und seine Lebensgefährtin Magdalena Brandstätter, die auch Sommelière im Sonnora ist, Eigentümer des Betriebs.[8]

Auszeichnungen

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  • Drei Sterne trotz Tod des Küchenchefs. Fernseh-Reportage, Deutschland, 2017, 3:28 Min., Regie: Jan Teuwsen, Kamera: Harry Schlund, Produktion: SWR, Reihe: Landesschau Rheinland-Pfalz, Erstsendung: 16. November 2017 bei SWR Fernsehen, online-Video von ARD, aufrufbar bis 16. November 2018.

Einzelnachweise

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  1. ↑ Gunnar Meinhardt, Isolde Heinz: Drei Sterne - Mehr geht nicht. Neues Leben, Berlin 2022, ISBN 978-3-355-01909-5, S. 139. 
  2. ↑ Le Ciel Berchtesgaden (Deutschland). (Memento des Originals vom 2. August 2017 im Internet Archive )  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1 @2 Vorlage:Webachiv/IABot/www.restaurant-ranglisten.de In: Restaurant-Ranglisten .
  3. ↑ Alexandra Leibfried: Clemens Rambichler wird Küchenchef im Waldhotel Sonnora. In: AHGZ , 2. August 2017.
  4. ↑ Katharina de Mos: Nach Tod von Sternekoch Thieltges: Waldhotel Sonnora macht weiter. In: Trierischer Volksfreund , 1. August 2017.
  5. ↑ Alexandra Leibfried: Ulrike Thieltges: „Wir machen weiter". In: AHGZ , 31. Juli 2017.
  6. ↑ Sonnora. In: Restaurant-Ranglisten.
  7. ↑ Guide Michelin 2018 – Neue Sternerestaurants in Deutschland. (Memento des Originals vom 16. November 2017 im Internet Archive )  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1 @2 Vorlage:Webachiv/IABot/www.restaurant-ranglisten.de In: Restaurant-Ranglisten, 14. November 2017.
  8. ↑ Sonnora: Clemens Rambichler und Magdalena Brandstätter übernehmen. Abgerufen am 5. November 2020. 
  9. ↑ Clemens Rambichler ist "Koch des Jahres". Abgerufen am 6. Dezember 2020. 
Küchenchefs, deren Restaurant im deutschsprachigen Raum mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist (Stand: März 2022)
Personendaten
NAME Rambichler, Clemens
KURZBESCHREIBUNG deutscher Koch
GEBURTSDATUM 1988
GEBURTSORT Bad Reichenhall
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