食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む
小原哲二郎〔ほか〕編
地球社, 1994.4
改訂
ショクヒン ノ カコウ チョゾウ : オウヨウ ビセイブツ オ フクム
今治明徳短期大学 附属図書館
498.51||KA||00005940
OPAC
Kyoto University of Advance Sience Library 分室
588||Sh9610288127
国士舘大学 鶴川図書館・情報メディアセンター 図
588||Sh 96811143
東京家政学院大学 附属図書館 図
588/シ 7400360167
監修: 小原哲二郎ほか2名
執筆: 三浦洋ほか9名
出版年は4刷
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