D'après la Wikipédia, c'est une sauce qui n'a rien à voir avec le pain perdu.
Néanmoins, je ne suis pas sûr que ce soit à Toulouse que ça soit utilisé. Tout ce que je peux dire, c'est que ça l'est dans ma région natale, le Périgord (pour le coup, patelin paumé, c'est pas faux).
Ça vient peut-être du patois, mais je n'en sais rien.
[^] # Re: Je n'y aurais jamais pensé
Posté par Jiehong (site web personnel) . En réponse au journal Recette: pain perdu au chorizo. Évalué à 3.
D'après la Wikipédia, c'est une sauce qui n'a rien à voir avec le pain perdu.
Néanmoins, je ne suis pas sûr que ce soit à Toulouse que ça soit utilisé. Tout ce que je peux dire, c'est que ça l'est dans ma région natale, le Périgord (pour le coup, patelin paumé, c'est pas faux).
Ça vient peut-être du patois, mais je n'en sais rien.