un gruyère (sans majuscule) est une forme (pâte cuite, grosse roue) de fromage
Ça me semble être une utilisation abusive. Gruyère est une ville, un comté…
Gruyère, un fromage suisse, originaire de la région du même nom et dont l'appellation est protégée par une appellation d'origine contrôlée (AOC) suisse reconnue au niveau de l'Union Européenne.
Gruyère français, un fromage français, dont l'appellation est protégée par une appellation d'origine contrôlée (AOC) française et une indication géographique protégée (IGP) européenne.
[^] # Re: Fromages
Posté par Marotte ⛧ . En réponse au journal Recette de Soufflé au fromage. Évalué à 3.
Ça me semble être une utilisation abusive. Gruyère est une ville, un comté…
http://fr.wikipedia.org/wiki/Gruy%C3%A8re