je suis 101% d'accord avec toi, même si le goût est moins prononcé que pour un poisson sauvage, je préfère ça que favoriser avec mon argent le massacre auquel s'adonnent les chalutiers.
Hors de toute considération gustative je me demande si toutes les espèces de poisson se prêtent à l'élevage. Par exemple peut-on élever du thon rouge ? C'est effectivement un régal cru en sushi.
Le ceviche, cuire le poisson au jus de citron, c'est excellent aussi.
[^] # Re: Poisson
Posté par Marotte ⛧ . En réponse au journal Variations sur un thème culinaire. Évalué à 1.
Hors de toute considération gustative je me demande si toutes les espèces de poisson se prêtent à l'élevage. Par exemple peut-on élever du thon rouge ? C'est effectivement un régal cru en sushi.
Le ceviche, cuire le poisson au jus de citron, c'est excellent aussi.