En même temps, dans les sachets il n'y a pas de feuilles de thé, elles ne peuvent donc pas s'ouvrir.
En fait, c'est un domaine passionnant : à cause de tous les facteurs qui interviennent, deux thés de différentes récoltes n'ont jamais le même goût. Phénomène exacerbé par le fait que le thé prend l'arôme de tout ce qui l'entoure (pour faire du thé au jasmin, on fait simplement sécher le thé dans la même pièce que des fleurs de jasmin, c'est aussi simple que ça).
Il est également marquant de constater que la couleur du thé est très rarement prononcée et jamais liée au goût. Un thé plus foncé n'aura pas spécialement plus de goût.
Mais chez Lipton, il fallait absolument avoir un goût le plus uniforme possible, pour ne pas perturber les consommateurs. Et il fallait absolument colorer la tasse pour donner l'impression qu'il se passe qqch. Et il fallait que ce soit le moins cher possible.
Le thé Lipton est donc fait en récupérant les déchets de toutes les autres catégories de thé, en les mélangeant le plus possible pour tuer tout arôme et uniformiser et en travaillant sur le séchage pour optimiser la coloration de l'eau.
En gros, imagine qu'une entreprise fasse tous les restaurants de Paris, du MacDo au Foucquet, pour récupérer tous les déchets des assiettes des clients, qu'ils broient le tout pour en faire un immense milk-shake. Et bien le thé Lipton, c'est exactement ça ;-)
Mes livres CC By-SA : https://ploum.net/livres.html
[^] # Re: Petites remarques
Posté par ploum (site web personnel, Mastodon) . En réponse au journal Il n'y a pas que le café !. Évalué à 1.
En même temps, dans les sachets il n'y a pas de feuilles de thé, elles ne peuvent donc pas s'ouvrir.
En fait, c'est un domaine passionnant : à cause de tous les facteurs qui interviennent, deux thés de différentes récoltes n'ont jamais le même goût. Phénomène exacerbé par le fait que le thé prend l'arôme de tout ce qui l'entoure (pour faire du thé au jasmin, on fait simplement sécher le thé dans la même pièce que des fleurs de jasmin, c'est aussi simple que ça).
Il est également marquant de constater que la couleur du thé est très rarement prononcée et jamais liée au goût. Un thé plus foncé n'aura pas spécialement plus de goût.
Mais chez Lipton, il fallait absolument avoir un goût le plus uniforme possible, pour ne pas perturber les consommateurs. Et il fallait absolument colorer la tasse pour donner l'impression qu'il se passe qqch. Et il fallait que ce soit le moins cher possible.
Le thé Lipton est donc fait en récupérant les déchets de toutes les autres catégories de thé, en les mélangeant le plus possible pour tuer tout arôme et uniformiser et en travaillant sur le séchage pour optimiser la coloration de l'eau.
En gros, imagine qu'une entreprise fasse tous les restaurants de Paris, du MacDo au Foucquet, pour récupérer tous les déchets des assiettes des clients, qu'ils broient le tout pour en faire un immense milk-shake. Et bien le thé Lipton, c'est exactement ça ;-)
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