effectivement, j'ai essayé quelques recettes et c'était une expérience intéressante:
D'abord, c'est loin d'être compliqué ! Le néophyte culinaire que je suis est parvenu, du premier coup, à obtenir des biscuits très bons et très savoureux.
Ensuite, ça prend (relativement) peu de temps: en 1h sans forcer, on a des biscuits en train de cuire dans le four.
C'est également un bon moyen de s'y mettre: il y a peu de risques et les recettes utilisent des produits vraiment courants et le processus permet d'apprendre.
Enfin, je suis sûr que le processus peut être optimisé: les recettes à base de biscuits sont souvent très proches dans leur composition. Si on ajoute des machines dédiées, on pourrait très bien produire des biscuits à moindre effort dans la même veine que les machines à pain ou les imprimantes 3D au chocolat.
Pour autant, les recettes proposées par la super supérette me semblent assez éloignées du produit industriel: les briques de base sont souvent différentes. Il manque en effet quelques composants pas très courants en cuisine (削除) classique (削除ここまで) de Mr tout-le-monde: les conservateurs, les émulsifiants, le lait en poudre, les arômes, les huiles essentielles, etc. Il n'en reste pas moins que la démarche du site démystifie un peu la production des biscuits industriels en montrant qu'avec peu de moyens on arrive à des résultats proches.
Ainsi, même si le contenu du site est "tous droits réservés", je trouve que la démarche est pertinente !
[^] # Re: clôner des produits du commerce
Posté par Médéric RIBREUX (site web personnel) . En réponse à la dépêche Des boissons et des recettes libres. Évalué à 3.
Hello,
effectivement, j'ai essayé quelques recettes et c'était une expérience intéressante:
Pour autant, les recettes proposées par la super supérette me semblent assez éloignées du produit industriel: les briques de base sont souvent différentes. Il manque en effet quelques composants pas très courants en cuisine
(削除) classique (削除ここまで)de Mr tout-le-monde: les conservateurs, les émulsifiants, le lait en poudre, les arômes, les huiles essentielles, etc. Il n'en reste pas moins que la démarche du site démystifie un peu la production des biscuits industriels en montrant qu'avec peu de moyens on arrive à des résultats proches.Ainsi, même si le contenu du site est "tous droits réservés", je trouve que la démarche est pertinente !