Quelques suggestions

La solution de Frédéric est très bien. Je la complète par quelques remarques:

1. Il faut valider les données. (Frédéric l'a dit, mais on ne le répète jamais assez!)

2. Cas particulier de 1., ta fonction de remplacement ne marche plus si ton entrée contient un caractère /.

3. SED permet d'utiliser un autre caractère que / pour délimiter ses opérandes, si ton entrée peut contenir tout type de caractères imprimables, le mieux est d'utilsier un caractère… non-imprimable! Par exemple ^A (ASCII 1, obtenu par C-q C-a dans Emacs).

4. Je suppose que tu fais un remplacement pour chaque variable. SED peut réaliser plusieurs opérations (avec l'option -e) ce qui te permettrait d'économiser des appels, au prix de quelques acrobaties avec les variables du shell. Une autre méthode permettant de ne faire qu'un seul appel à SED consiste à générer un script SED (paramètre -f de SED), par exemple à partir d'un HERE-DOC. C'est très pratique parceque les variables sont remplacées dans les HERE-DOC

form_date=`date "+%Y-%m-%d %H:%M:%S"`
form_nom='A. Nonyme'
cat > replace.sed <<EOF
s^A--DATE--^A${form_date}^Ag
s^A--NAME--^A${form_nom}^Ag
EOF
sed -i '' -f replace.sed $SPOOLDIR/after-import-$COMMUNAUTE.sql

Les HERE-DOCs sont une fonction très pratique (car on peut les piper) du shell, souvent sous-estimée.

1. Quitte à faire du HERE-DOC, on peut aussi envisager de produire directement le fichier $SPOOLDIR/after-import-$COMMUNAUTE.sql avec un HERE-DOC, comme dans

form_date=`date "+%Y-%m-%d %H:%M:%S"`
form_nom='A. Nonyme'
cat > $SPOOLDIR/after-import-$COMMUNAUTE.sql <<EOF
…
 SET
 nom="${form_nom}",
 …
 date_creation="${form_date}",
…
EOF

1. La convention dans les scripts shell est plutôt d'utiliser la majuscules pour les variables d'environnement et les minuscules pour les variables du script. Ça évite notamment de modifier l'environnement par erreur.

2. La mise-en page de mon commentaire avec Mark-Down est pas super.

3. Il faut valider les données.

XKCD: Exploits of a MOM