En effet pour être plus uniforme, je devrai parler de lactose et du gluten, ou bien de céréales, farines, pain, pâtisseries, gâteaux, pâtes, et de lait, fromage, yaourt, fromage blanc, etc. C'est juste que les gens connaissent asses bien les dérivés du lait et sont capables de trouver la deuxième liste toute seule. La première liste est elle trop longue à faire.
Concernant les autres allergies à des aliments, il me semble que le pourcentage d'intolérants ou d'allergiques de la population est carrément ridicule par rapport au lactose et gluten. Si je me souviens bien, c'est 80% des allergies alimentaires sont au lactose et 50% au gluten (ca fait donc au moins 30% qui sont allergiques aux deux). Et le gluten comme le lactose font partie de l'alimentation quotidienne d'une très très grande part de français. Je n'en dirai pas autant de l'ananas ou des fruits de mer.
[^] # Re: Le lait, c'est pour les veaux !
Posté par Philippe F (site web personnel) . En réponse au journal [cuisine & blabla] j'arrête de manger !. Évalué à 1.
En effet pour être plus uniforme, je devrai parler de lactose et du gluten, ou bien de céréales, farines, pain, pâtisseries, gâteaux, pâtes, et de lait, fromage, yaourt, fromage blanc, etc. C'est juste que les gens connaissent asses bien les dérivés du lait et sont capables de trouver la deuxième liste toute seule. La première liste est elle trop longue à faire.
Concernant les autres allergies à des aliments, il me semble que le pourcentage d'intolérants ou d'allergiques de la population est carrément ridicule par rapport au lactose et gluten. Si je me souviens bien, c'est 80% des allergies alimentaires sont au lactose et 50% au gluten (ca fait donc au moins 30% qui sont allergiques aux deux). Et le gluten comme le lactose font partie de l'alimentation quotidienne d'une très très grande part de français. Je n'en dirai pas autant de l'ananas ou des fruits de mer.