A lire ça, j'ai bien envie d'un bon petit repas de chez moi :
un peu de foie gras en entrée, sur pain toasté ;
ensuite un traditionnel cassoulet (attention, un vrai : confit et saucisse maison, cuisson longue etc.) ;
un plateau de fromage sur lequel on n'oubliera pas le Cantal, le Roquefort, et pourquoi pas quelques chèvres des Pyrénées, voire même un petit brebis Basque. En ce moment un accompagnement mâche/roquette est parfait ;
en dessert, c'est selon, mais une crème Catalane maison ça marche toujours.
Je laisse les vins à l'appréciation de chacun, mais pour faire régional on peut imaginer un blanc demi-sec sur le foie-gras (Gaillac ?) qui sera aussi sur le fromage. Pour le cassoulet, si on reste régionnal un Madiran sera très bien. Si on aime moins la rondeur et plus les visn chaud, on peut taper sans soucis dans un Corbière ou autres Languedoc (petit faible en ce moment pour les St-Chinian par exemple). Pour le dessert, il y a les amateurs de bules (on peut ouvrir une Blanquette de Limoux) ou de vins doux (pourquoi pas un Jurançon ?)
Voilà, ça ira mieux, parce que rien qu'en lisant ton truc, j'ai bien dû perdre 500g :)
Bon ap' !
En théorie, la théorie et la pratique c'est pareil. En pratique c'est pas vrai.
# Quelle horreur !
Posté par gUI (Mastodon) . En réponse au journal [cuisine & blabla] j'arrête de manger !. Évalué à 10.
A lire ça, j'ai bien envie d'un bon petit repas de chez moi :
Je laisse les vins à l'appréciation de chacun, mais pour faire régional on peut imaginer un blanc demi-sec sur le foie-gras (Gaillac ?) qui sera aussi sur le fromage. Pour le cassoulet, si on reste régionnal un Madiran sera très bien. Si on aime moins la rondeur et plus les visn chaud, on peut taper sans soucis dans un Corbière ou autres Languedoc (petit faible en ce moment pour les St-Chinian par exemple). Pour le dessert, il y a les amateurs de bules (on peut ouvrir une Blanquette de Limoux) ou de vins doux (pourquoi pas un Jurançon ?)
Voilà, ça ira mieux, parce que rien qu'en lisant ton truc, j'ai bien dû perdre 500g :)
Bon ap' !
En théorie, la théorie et la pratique c'est pareil. En pratique c'est pas vrai.