google ?

Linux Shell Scripting Tutorial :

http://www.freeos.com/guides/lsst/


C'est en anglais, et ça donne l'essentiel : comment définir des variable, comment faire des structures de controle (boucle, condition)

et puis cerise sur le gateau : il y a un petit chapitre sur Awk et ça c'est bien parceque Awk, ça poutre.

Sinon il y a ça aussi :
http://www.gnu.org/software/bash/manual/bashref.html
je l'utilise souvent... surtout en passant par l'index des fonctions et l'index des concepts.