Les agriculteurs

Vous avez déjà discuté avec un céréalier ? Ma femme est prof de bio dans un lycée agricole et je peux vous dire qu'une grosse grosse partie ne veut qu'appliquer une recette (comme le faisaient leurs parents) pour s'assurer une rente d'argent régulière et que la notion d'agriculture raisonnée leur passe pas mal au dessus de la tête. Alors ils appliquent systématiquement la même méthode d'azotage massif des sols, pas de jachère, on épuise le sol mais c'est pas grave parce qu'on mettra autant de tonnes d'engrais l'an prochain, on retourne la terre sur une trop grand profondeur et on fout en l'air le biosystème du sol, etc.
Et pour faire bouger les mentalités (pas seulement côté producteurs mais aussi consommateurs), ça va clairement pas être trivial.