Je connaissais l'astuce de sortir la glace réulièrement pour la remuer. Ca joue sur la consistance de la crème et évite d'avoir un gros glaçon (je l'ai mis direct dans un ramequin, c'était juste pour le test). J'ai des ouvenirs d'enfance ou ma mère faisait des sorbets, et je lui avais demandé pourquoi elle mettait ça dans une sorbetière (achat prévu bientôt). Je pense que le roblème venait plutôt de la crème qui ne me satisfaisait pas totalement.
[^] # Re: Glace
Posté par totof2000 . En réponse au journal Crème anglaise.. Évalué à 2.