Re: Au levain, c'est meilleur

Ça dépend pas mal du levain, en fait. Je crois qu'il ne faut pas le faire trop épais. Moi, le goût est vraiment très léger.
Certains ajoute du jus de citron pour adoucir le goût.

J'ai aussi lu que le levain permettait de mieux digérer le pain ...